Vinho, o néctar dos... geógrafos!

O vinho é uma bebida substancialmente maravilhosa apropriada ao homem, na saúde e na doença, se o administrarmos na justa medida, segundo a constituição de cada um.
HIPÓCRATES (460-370 a.C.)

(Não, não estamos a considerar-nos seres omni-isto, omni-aquilo. Não.
Passamos a explicar.)

Num copo de vinho está contida muita história, muita cultura (a forma como o Homem escreve na terra e é por ela escrito). E que melhor síntese há da união da geografia humana com a física que a história do vinho? Sim, ok, a história da alimentação... Pode ser.

Qualquer bom enólogo tem uma grande parte de geógrafo. E um bom geógrafo saberá um pouco sobre vinhos. Porque o vinho, por todo o sítio que passou, absorveu a biologia, o clima, a geologia, a orografia, a história, a política, a economia, a sociedade... que lhes deram origem. Tudo isso está, em maior ou menor medida, naquelas cores, aromas e sabores.

Quantos livros já se escreveram onde ele, discreto, estava presente?
E quantas publicações foram a ele exclusivamente dedicadas?
Há países e regiões que não têm vinho. Não produzem vinho. Condicionalismos naturais, sobretudo.
Não custa muito e é enriquecedor visitar a Wikipédia para lermos um pouco sobre esse líquido maravilhoso.

O sector vitivinícola move uma grande roda de outros ramos de actividade. E, bem o vimos aqui há uns tempos, pode demonstrar a sua força contra as leis que tentem enfraquecê-lo. Não passam de interesses, diga-se. Convém é analisar até que ponto sustentáveis, éticos e legítimos.
Por exemplo, já nos parece mais inquestionável a importância do uso de rolhas de cortiça nas garrafas de vinho. Qualquer conhecedor o dirá: porque lhe dá outra qualidade e características. E - mais importante - é toda uma economia da cortiça (malditos os monopólios!) que vai permitindo a resistência da espécie Quercus suber, árvore de fundamental papel ecológico que alguns preferem derrubar. Mais uma vez, em nome de quê?

Resumindo e nada concluindo, um bom geógrafo é aquele que prefere um bom vinho a uma boa cerveja...